運動員都知道飲食多樣且均衡的重要性，因為這能提供身體所需的所有營養素，從而保持良好的健康狀態。事實上，運動員出色的表現都是基於選擇可以滿足每日營養素的食物。現在讓我們深入探討運動員的飲食，特別是在缺鐵的情況下，最適合他們的食物。

哪些食物適合運動員？

從事運動，尤其是在競爭級別上的運動，需要比不進行體力活動的人消耗更多能量。運動員需要攝取更多的營養素，以快速滿足身體的能量需求和促進恢復。因此，運動員的飲食首先需要攝取富含碳水化合物（全穀類、全麥麵食）和蛋白質（紅肉、豆類），以確保這些營養素的適當攝取量。同樣重要的是攝取富含維生素和礦物質的食物，這些對於補充運動出汗而失去的營養素是有幫助的。最後，不要忘記補充足夠的水滿足身體失去的水分。

以下是運動員在鐵缺乏時可以使用的食物：

• 紅肉（富含維生素B）
• 綠葉蔬菜（富含B群維生素、葉酸和鐵）
• 豆類（富含蛋白質和礦物質，如鐵）
• 穀物（富含維生素和礦物質，如鋅、鐵和鎂）
• 新鮮水果（富含維生素C、鐵和其他重要礦物質）
• 堅果（富含omega-3脂肪酸、鐵、鋅和鎂）

在缺鐵的情況下，哪些食物最適合運動員？

在了解哪些食物適合缺鐵的運動員之前，需要說明食物中鐵存在的兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。這兩種食物中所含的鐵質，在生物可利用性和吸收速度上存在差異：血紅素鐵在腸道吸收方面比非血紅素鐵更容易。為了促進非血紅素鐵的吸收，攝取富含維生素C的食物可能會有所幫助。維生素C是一種重要營養素，有助於在腸道吸收鐵並保護細胞免受氧化應激。

動物源性食物中含有血紅素鐵和非血紅素鐵，而植物源性食物中只有非血紅素鐵（無機鐵）。

以下是在運動員缺鐵時可能有幫助的食物：

• 肉類（肝臟、脾臟、雞肉、馬肉、牛肉）
• 魚類（金槍魚、鯖魚、鯛魚、沙丁魚、鯷魚）
• 貝類和甲殼類
• 蛋黃
• 豆類（乾豆）
• 大豆粉
• 堅果
• 全穀類
• 燕麥片
• 綠葉蔬菜（芥菜、甘藍、萵苣、菊苣）
• 富含維生素C的食物（柑橘類水果、鳳梨、奇異果、莓果）

然而，有些食物在鐵缺乏時應該避免食用，或者不應與非血紅素鐵食物同時攝取。在缺鐵的情況下，應該注意以下食物：

• 牛奶和乳製品：鈣可能會阻礙腸道對鐵的吸收
• 富含植酸的食物，例如穀物，建議與富含鐵的其他植物食物隔開攝取，或者與富含維生素C的食物一起攝取
• 富含草酸鹽的食物，例如菠菜，雖然富含鐵，但同時也是草酸的來源
• 富含單寧的飲料，如茶、咖啡和巧克力，或含有多酚的食物，例如葡萄酒

當飲食本身無法滿足運動活動期間或之後所需的能量時，可以使用營養補充劑來補充維生素、礦物質、蛋白質和碳水化合物的損失。在這些情況下，特定的營養補充劑可以提供正確的營養給身體。如果還存在缺鐵或身體對該營養素的需求增加，可以與醫生或信任的藥師談談並考慮使用含鐵的營養補充劑。

新鐵多® 營養補充劑系列是基於Sucrosomial®技術開發的，該技術有助於提高鐵質的高度消化性和吸收性，可以作為缺鐵或對鐵質需求增加的有效補充劑。